Queso del Abuelo curado
4,20 € – 29,54 €
Queso elaborado con leche pasterizada de vaca, cabra y oveja, se caracteriza por su riqueza en leche de alta calidad por contener unos porcentajes muy altos de cabra y de oveja en los que en la mayoría de los casos ronda el 50% de ambas leches, el cual le hace diferente en el mercado. Maduración de 5 meses como mínimo, de forma cilíndrica y de color amarillo intenso. Origen de la Leche: Castilla-La Mancha. Queso con intensidad media-alta, aromas pronunciados ya se va notando su maduración de más de 5 meses, el sabor es intenso propio de un queso curado, con ojos tipo perdiz. Pasta dura. Se recomienda su consumo a temperatura ambiente en torno los 15-20ºC.
Premio: Medalla de plata en el World Cheese Awards 2017 – 2018.
