Queso DOP Mercedes

Queso manchego curado, Denominación de Origen protegida 100% leche pasteurizada de oveja manchega. Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una curación al natural mínima de 15 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla la Mancha. Sabor intenso con un bouquet profundo, aromático con tonos propios de su alta maduración, tiene ojos tipo perdiz, de aspecto pálido envejecido y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.