Vino Grupo Piérola – Traslascuestas Crianza

100% Tinta Fina. Viñedos de más de 40 años, con rendimientos no superiores a 4.500 Kg/Ha. Tras un suave estrujado/despalillado, se inicia el proceso de maceración en frío durante dos días para la extracción intensa de aromas. El proceso de fermentación se realiza con levaduras autóctonas, en no más de 10 días. A continuación, se realiza la maceración postfermentativa, que dura al menos 15 días. Con ello, conseguimos el volumen y la grasa que van a equilibrar, cualidad tan característica en todos nuestros vinos. Después de la fermentación maloláctica, con lías finas, el vino pasa un mínimo de 15 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). De color rojo cereza con reflejos violáceo en capa fina. En aroma, toques de frutas negras (moras y arándanos), sabores tostados del roble nuevo y notas dulces y especiadas (pimienta negra). También un aviso claro de notas balsámicas que logra dar al vino una gran frescura. En boca, sensaciones carnosas, paso bueno y sencillo, con gran acidez. Sensación intensa, con taninos cremosos, maduros, dulces y largos, con notas a café tostado.