Queso de Oveja curado

Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, con una curación al natural mínima de 6 meses, con forma cilíndrica y con aspecto amarillo intenso, característico de la leche de oveja que pasta en los campos de Castilla la Mancha. Sabor de tipo medio y aromático, con gusto agradable al paladar y con recuerdos a frutos secos, en su pasta presenta ojos tipo perdiz, pasta con color marfil y con consistencia firme y compacta. Pleno en boca.

Premio: Medalla de bronce en el International Cheese Awards en Nantwich 2017.