Vino Grupo Piérola – Traslascuestas Roble

100% tinta fina. Viñedos de más de 20 años, con rendimientos no superiores a 5.500 Kg/Ha. Tras un suave estrujado, se realiza un proceso de maceración prefermentativa en frío durante dos días para extraer los aromas tanto como sea posible. El proceso de fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Así, los futuros vinos estarán marcados con la tipicidad del propio terruño. Proceso corto, manteniendo toda su frutalidad. Tras la fermentación maloláctica, con lías finas, el vino pasa un mínimo de cuatro meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%). Color cereza intenso, ribete violáceo y capa alta. En aroma, predominan las notas de frutos negros y rojos, como son las confituras de grosellas, bayas, arándanos y frambuesas, resultando cremoso, goloso y láctico (yogurt de frutas del bosque), además de especiado (a pimienta negra).Surgen también notas de yerbas de monte y bombón sobre un fondo balsámico que le dota de gran frescura. En boca, presenta un buen ataque con ligeros apuntes cárnicos y vegetales, paso fácil y con una muy buena acidez. Buen peso de fruta, sobre todo negra, resultando muy sabroso en boca. Sus taninos golosos y un final largo nos ofrecen recuerdos a cafetales y ligeros tostados.